“Investigación y Extensión participativa en el desarrollo empresarial de la poscosecha en búsqueda del fortalecimiento competitivo del sector Agrícola”
CERES
En la mitología Romana, Ceres era la Diosa de la naturaleza y de la agricultura, ella y su hija Proserpina eran equivalentes a las diosas griegas Deméter y Perséfone.
Ceres, se encargaba de que los árboles florecieran, crecieran y toda la naturaleza resplandeciera, e inició al hombre en el arte de cultivar la tierra, de sembrar y recoger el trigo, lo que hizo que fuese considerada diosa de la agricultura. La palabra cereal deriva de su nombre.
De allí la importancia de su nombre y del sentido representativo para nuestro grupo de investigación.