CERES
será gestor y actor de innovaciones investigativas en búsqueda de soluciones a
problemáticas de la Región que fortalezcan el sector productivo Agrícola a
nivel empresarial tanto en pequeñas como grandes empresas; en consecuencia será
reconocido por su liderazgo investigativo y académico en los sectores
académico, científico y de desarrollo empresarial agrícola Regional y Nacional.
“Investigación y Extensión participativa en el desarrollo empresarial de la poscosecha en búsqueda del fortalecimiento competitivo del sector Agrícola”
CERES
En la mitología Romana, Ceres era la Diosa de la naturaleza y de la agricultura, ella y su hija Proserpina eran equivalentes a las diosas griegas Deméter y Perséfone.
Ceres, se encargaba de que los árboles florecieran, crecieran y toda la naturaleza resplandeciera, e inició al hombre en el arte de cultivar la tierra, de sembrar y recoger el trigo, lo que hizo que fuese considerada diosa de la agricultura. La palabra cereal deriva de su nombre.
De allí la importancia de su nombre y del sentido representativo para nuestro grupo de investigación.